Cuisinier traiteur

 Le service traiteur "La table des Jacobins"

Vous avez un projet de réception sur les Landes ? 

Cocktail déjeunatoire et dinatoire,
Évènements personnels : mariage, baptême, anniversaire, communion, repas de famille...
Évènements professionnels, repas d'affaires, arbre de noël, inaugurations, départ en retraite...

Nous étudions votre besoin à partir de 30 personnes, et jusqu’à 300  convives pour vous servir une cuisine maison. Le menu original sera conçu avec  vous, pour répondre à votre attente précise.


Exemples de plats
Terrine de foie mi-cuit et son confit d’oignons
Feuilleté de noix de Saint-Jacques aux petits légumes
Pavé de lotte rôtie au poivre vert
Brochette de Saint-Jacques et gambas, crème d’olives vertes
Filet de bar rôti, sauce basilic
Filet de sandre au beurre blanc

Escalope de volaille farcie au foie gras
Tournedos de bœuf, sauce marchand de vin
Paupiettes de magret de canard aux cèpes
Croustillant de filet de caille aux légumes
Carré d’agneau rôti, jus d’ail
Filet de veau, sauce chasseur

Mesclun de salade, fromage de brebis et confiture de griottes

Nougat glacé au chocolat, sauce aux agrumes
Charlotte aux fruits rouges et son coulis
Assiette de douceurs
Mousseline chocolat blanc et fruits rouges
Pièce montée
Mousse aux agrumes, purée de fruit et nappage crème brulée

Toute demande spécifique sera étudiée.
Nous pouvons vous fournir les boissons, vous pouvez aussi amener vos vins et alcools (pas de droit de bouchon)

Pour plus de renseignements : 05.58.76.36.93 - 06.22.41.55.56